Page 42 - hinsche_katalog_2025-2027

Trockendampfgarenockendampfgaren
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Trockendampfschnellgarer
› extrem kurze Garzeiten
› Abdampfvernichtung mit Wrasenkondensation
› Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren
› elektronisch geregelte Programmabläufe
› Auftauautomatik
› 3 Druckstufen: drucklos 50°C - 99°C / 0,5 bar ca. 111°C / 1,0 bar 121°C
› Anschlusswert kann reduziert werden
› Untergestell mit Quereinschub und Bodenplatte, Aufnahme von 4 GN-Behältern
Bezeichnung: Untergestell 205GTP 305GTP 2228GTP
B x T x H/mm: 600 x 700 x 860 600 x 700 x 850 600 x 700 x 950 600 x 700 x 1040
Portionen/h: - ca. 400 ca. 650 ca. 600
Anschlusswert: - 18,20 (9,30) kW / 400 V 27,20 (18,20) kW / 400 V 27,20 (18,20) kW / 400 V
Artikel-Nr.: ML109245 205GTP 305GTP 2228GTP

Druck-Steamer VitalityEVO Pro

Das Gerät verfügt über ein modernes Touchpanel hinter Glas sowie über ein geführtes Spülprogramm. Der integrierte Wasser-
enthärter ist einzigartig beim Salvis Druck-Steamer und Standard. Er löst das Verkalkungsproblem und teure technische
Einsätze.
› Kochbuchfunktion mit 100 Programmen
› 9 Garmethoden als Kurzwahl
› Speicherfunktion nach erfolgreichen Garprozessen
› Kerntemperaturfühler
› Datentransfer per USB
› Schlauchbrause, um die Reinigung zu vereinfachen
› 3 x GN 1/1‐65, 2 x GN 1/1‐100
Bezeichnung: VitalityEVO Pro
B x T x H/mm: 624 x 845 x 866
Anschlusswert: 16,00 kW / 400 V
Absicherung: 3 x 25 A
Artikel-Nr. (rechts gebandet): DS190100

NT-Garen und Warmhalten

Hold-o-mat
Der Profi unter den Warmhaltegeräten. Schweizer Präzision im Niedertemperaturgaren und Warmhalten. Mit einer Temperatur-
genauigkeit von +/- 1°C durch PT1000 und dank seiner perfekten Feuchtigkeitssteuerung werden alle Fleischproduktionen
sicher durch den Prozess geführt. Ein Anschlusswert von 230 V und max. 1,80 kW Leistung sorgt für einen flexiblen Einsatz im
Catering und reduziert den Stromverbrauch auf das Minimum – auch bei Langzeit-Garprozessen.
› raffiniertes Entfeuchtungssystem über alle Einschübe
› Türbandung umbaubar
› OLED-Display zeigt Soll-, Ist- und Kerntemperatur
› vorbereitet für optionale Kerntemperatur-Sonde und Programme
Bezeichnung: Hold-o-mat 323 Hold-o-mat 311 Hold-o-mat 411 Hold-o-mat 711
B x T x H/mm: 410 x 506 x 346 416 x 667 x 346 416 x 667 x 423 416 x 667 x 646
Einschübe: 3 x GN 2/3 - 65 mm 3 x GN 1/1 - 65 mm 4 x GN 1/1 - 65 mm 7 x GN 1/1 - 65 mm
o. 2 x GN 2/3 - 100 mm o. 2 x GN 1/1 - 100 mm o. 2 x GN 1/1 - 100 mm o. 4 x GN 1/1 - 100 mm
Anschlusswert: 1,00 kW / 230 V 1,00 kW / 230 V 1,50 kW / 230 V 1,80 kW / 230 V
Absicherung: 10 A 10 A 10 A 10 A
Hold-o-mat 711 Artikel-Nr.: BJ997370 H100968 H100969 H100970

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