Page 21 - hinsche_katalog_2025-2027

Kombidämpfer Kombidämpfer

iCombi Pro
Zubehör iCombi Pro –
Der Wow-Faktor auf ca. 1 m . Für Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Backwaren. Für À-la-carte, Front Cooking, Produktion.
2
Der Kombidämpfer von RATIONAL schafft so einiges weg. Egal, wer ihn bedient. Denn in ihm steckt die Erfahrung von mehr als die passenden Zutaten für Ihren Erfolg
1.000 Köchen. Die Erfahrung von mehr als 1 Mio. gebauter Geräte. Die Erfahrung von mehr als 50 Jahren. Robust muss es sein, jeden Tag was aushalten und
für den harten Einsatz in der Profiküche geeignet
Was haben Sie davon? sein – das gilt bei RATIONAL für den Hordengestell-
Jede Menge Freiräume. Und die Sicherheit, Ihre Ziele zu erreichen. So, wie Sie es sich vorstellen. wagen genauso wie für die Grill- und Pizzaplatte, für
den Arm für die Hebe- und Senkautomatik wie für die
Kochkörbe. Denn erst mit dem Original RATIONAL-Zu-
iCookingSuite iProductionManager behör können Sie die herausragenden Leistungswerte
des iCombi Pro und des iVario Pro in ihrer ganzen
Sie haben ein Ziel – verfolgen Sie es kompromisslos mit der Das Leben in der Küche: Stress und Hektik, gleichzeitig und Bandbreite nutzen. Damit vorfrittierte Produkte, Sup-
Garintelligenz des iCombi Pro. rechtzeitig fertig sein. Eine logistische Herausforderung für pen, Soßen, Hähnchen, Backwaren und Grillgemüse
Ein Beispiel: Mal müssen 5, mal 100 Steaks gleichzeitig Zettel und Bleistift oder Software. wirklich gelingen. Selbst das Steak bekommt typische
fertig sein. Immer in der gleichen Qualität. Dazu gleicht Bisher. Denn jetzt übernimmt der iCombi Pro mit dem iPro- Grillstreifen.
der iCombi Pro den Zustand des Garguts kontinuierlich mit ductionManager: Einfach Speise auf dem Display platzieren
dem vorgesehenen Ziel ab, berechnet den Garfortschritt und und schon sehen Sie, was gemeinsam produziert werden
passt die Temperatur intelligent an. kann. Jetzt müssen Sie nur noch angeben, ob Sie zeit- oder
Die Gäste kommen früher, das Grillgemüse ist noch nicht energieeffizient garen möchten. Das System überwacht je-
fertig? Dann wechseln Sie von der Einzel- in die Mischbe- den Einschub einzeln, sodass die Garzeiten intelligent an
schickung. Der iCombi Pro reguliert die Garparameter so, Menge und Wunschergebnis angepasst werden. Sie ent-
dass beides gleichzeitig gegart werden kann. scheiden, ob die Speisen zeitgleich fertig sein sollen oder 1 2
Oder haben Sie Ihre Meinung zum Wunschergebnis geändert? ob Sie zeitgleich mit der Produktion beginnen möchten. In
Dann greifen Sie in den Garvorgang ein und ändern das Ziel. jedem Fall signalisiert Ihnen der iCombi Pro, wann was in
Der iCombi Pro passt Temperatur und Zeit optimal an. Das Er- den Garraum kommt.
gebnis wird Sie überzeugen. Und jederzeit wiederholbar sein.
Egal, wer das Kochsystem bedient.
3 4
iDensityControl iCareSystem

Effizienz neu gedacht: Vergessen Sie platzfressende Koch- Jede Menge Gegrilltes hinterlässt jede Menge hartnäckige
geräte und lassen Sie den iCombi Pro für sich arbeiten. Auf Spuren, die den iCombi Pro für die Zubereitung anderer Spei-
2
weniger als ca. 1 m . Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Back- sen blockieren. Wäre da nicht das iCareSystem. Unter ande-
waren. Dank des Zusammenspiels der intelligenten Assisten- rem mit der ultraschnellen Zwischenreinigung in nur ca. 12 5 6
ten schafft der so einiges weg. Minuten. Da kann es anschließend gleich mit dem Brokkoli
So sorgt iDensityControl mit leistungsfähiger Luftzirkulation weitergehen, ohne Geschmacksübertragung oder störende
und Entfeuchtung für ca. 50%* mehr Produktivität bei ca. Gerüche. Und wenn es am Ende des Tages um die Glanz-
10%* geringerer Gardauer und liefert gleichmäßige Ergeb- hygiene geht, sagt Ihnen der iCombi Pro, ob er stark, mittel
nisse bis in die letzte Ecke. Gleichzeitig steht das intuitive oder leicht verschmutzt ist. Sie entscheiden, ob Eco- oder
Bedienkonzept für optimale Anwenderunterstützung und Standardreinigung. Mit Entkalkung. Über Nacht. Mit 50%* 7
Fehlerminimierung. Da läuft die Produktion weiter und wei- weniger Chemie. Phosphatfrei und immer supersauber. Der
ter und weiter. iCombi Pro kann sich Ihre Vorlieben merken und zeigt Ihnen
beim nächsten Mal das entsprechende Reinigungsprogramm
an. Optional mit iCareSystem AutoDose. Das ist das integ-
rierte Bevorratungssystem für Reiniger- und Pflegekartu-
schen für ausgewählte iCombi Pro.

8

9

Brat- und Backblech 1
Grill- und Pizzaplatte 2
Kreuz- und Streifen-Grillrost 3
Multibaker 4
CombiFry 5
CombiGrill-Rost 6
iCombi Pro Pflegeprodukte 7
UltraVent 8
Hordengestellwagen 9

*Im Vergleich zum Vorgängermodell.

K ochtechnik 21